8月21日—23日，由山东省教育厅、济南市人民政府联合主办的2026山东省教育博览会在山东国际会展中心举行。山东旅游职业学院以“智绘文旅新赛道·AI育时代新匠人”为主题，精彩亮相“强省建设·教育先行”山东省教育高质量发展成果展区。
本次展会，山东旅游职业学院围绕“AI＋文旅”“AI＋教育”，以“图文成果展示＋智能互动体验＋视频动态宣讲”相结合的综合展示模式，系统呈现了人工智能赋能文旅新质人才培养的创新实践成果。
酒店运营与管理系现场展示了AI创意调饮制作，依托“白泽”大模型“调饮大师”AI系统，实现观众需求输入、AI定制配方、学生现场制作、成品品鉴全流程展示，沉浸式体验AI赋能新式酒水调饮技艺。
烹饪与营养系以“古韵今风·非遗智启”为主题，展示AI设计面塑作品——龙头花饽饽、龙年吉祥物、青花瓷狮子、乐陵枣宝系列等，面塑社团学生现场手工制作龙头饽饽，邀请现场观众互动体验。
旅游信息系现场展示了AI数字创意工坊·创意旅游短片制作流程，以《泰安十二时辰》等短视频为例，师生现场进行模块化专业讲解，体现AI短视频策划、拍摄、剪辑全流程教学成果。
旅行与休闲系带来了“红旅智导”红色讲解AI智能体与数字虚拟讲解员交互系统展示，通过平板交互＋大屏演示，观众可操作AI讲解员，体验红色文旅数字化导览新模式。
近年来，山东旅游职业学院抢抓旅游产业智能化升级与教育数智化转型的发展机遇，率先出台《全面推动人工智能赋能职业教育高质量发展实施意见》，构建起三级课程体系，自主研发了国内首个旅游职业教育垂直大模型“白泽”，也是国内首个完成大模型合规备案的高职院校。目前，“白泽”已入选《中国智慧教育发展报告》，并在2026年世界数字教育大会展示，“文旅职业教育人工智能大模型‘白泽’创新与实践”成功入选山东省文化创新创造案例，形成从“试点应用”到“全域覆盖”的AI赋能新质人才培养路径。
自主研创“白泽”，重构教学全要素。针对通用大模型痛点，学院基于Qwen2．5－72B与DeepSeek－R1－32B双引擎，注入120亿Token、30GB旅游专业数据，通过LoRA微调打造“白泽”大模型。采用“本地核心＋云端辅助”混合架构，覆盖智能教学、数字人微课等八大功能矩阵，贯穿智能备课、虚拟仿真实训全链条。形成“校企双师＋智能学伴＋学生”三元交互，智能备课效率提升40％，课程开发周期缩短60％。已支撑507门专业课智能化改造，覆盖率100％，月活用户1．2万人次，96％教师认可教学效果提升，94．3％学生满意个性化学习体验，实现“人机协同、做中学”。
绘制能力导航图，重塑新匠人画像。学院历时半年为30个专业绘制了国内旅游类院校首份AI时代能力技能清单，凝练444项核心能力、1042项专业技能，按“岗位—能力—技能—课程”四层映射。清单首创按AI影响高、中、低三层标注，推动精准课改。导游专业形成“AI精度＋人文温度”融合培养模式；旅游信息系嵌入“AI初稿＋人工审核＋真人呈现”协同模式，让“毕业即上岗”可量化。学院传递出“会判断、会审核、会担责”重于“会生成”的鲜明育人导向。
产教双向赋能，激活文旅新赛道。“白泽”走出校园，已为27家文旅企业提供智能搜索优化、文创研发等服务，方案设计周期由3天缩至6小时。累计培训师资超3000人次，建成山东省文化旅游人工智能应用重点实验室，联合发布“白泽·小程”文旅智能体，形成“教育赋能产业、产业反哺教育”良性循环。
从“追着产业跑”到“与产业并肩走”，学院以“白泽”大模型和能力导航图为双引擎，为全国同类院校提供了全流程参考。下一步，学院将持续迭代“白泽”大模型服务能力，深化AI与旅游专业融合、AI与文旅产业融合，持续引领旅游职业教育人工智能创新发展，在文旅新赛道上加速培育懂AI、有匠心、敢担当的时代新匠人。（山东旅游职业学院）
