一口铁锅“炖”活了一个山村，一片矿坑“绣”成了一处风景。
在济南钢城区汶源街道，22平方公里的“汶水桃源”示范片区，曾经仅靠一季樱桃维持热度的黄花峪村，如今铁锅咕嘟作响，烟火气四季不断；昔日的废弃矿坑官庄村，眼下鹿鸣呦呦，变身网红打卡地。
两个村子，两种路子，逻辑相通：变废为宝，变流为留。乡村振兴，不在从无到有，而在盘活存量。
（被誉为“齐鲁咕嘟村”的黄花峪村一角）
黄花峪村：樱桃引客，铁锅留人
黄花峪村现有66户176人，坐拥千亩樱桃园，年产量350万斤，产值7000万元，入选全国名特优新农产品名录。但过去的红火仅限于樱桃采摘季，旺季一过便重归沉寂。
转机始于村民刘春成家的一口铁锅。他在村头支起柴火灶，炖出的“咕嘟鸡”香飘四邻，游客口口相传，夫妻俩经营的饭店成了网红店。樱桃引人，菜香留人，这口铁锅炖出了山村突围的新思路。
（村民俗小居）
街道因势利导，依托樱桃园引流优势，盘活村内21套闲置宅基地，推行“一院落一品牌”，引进风口上黑猪肉、汶水居抬头席、胖厨等16家餐饮业态，以及咕嘟超市、面包房、茶舍等8家配套产业，“齐鲁咕嘟村”名号逐渐打响。店主中，有本地村民，也有从城里带着厨艺而来的“新村民”。
黄花峪没有止步于餐饮。村党组织领办合作社建起干菜加工坊、豆腐坊、煎饼坊、馒头房。卖不完的萝卜、豆角、茄子，晒成干菜装进礼盒；农闲时节的大妈大嫂，走进车间成了产业工人。樱桃引客、餐饮留人、加工增值——一条微型“闭环产业链”长了出来。合作社还建立食品安全监管体系和“咕嘟星谱”评价体系，搭建“即时分账”平台，门店收入按比例向村集体和农户实时分红。
（“齐鲁咕嘟村”风口上黑猪肉宴）
数据最有说服力：黄花峪村每年吸引游客16万人次，2025年村集体收入26万元，2026年预计突破50万元，人均可支配收入达3．1万元。
汶源街道党工委书记刘士俊说：“通过‘一桃带一宴、一宴带一链、一链富一村’，做实土特产，拉长产业链，实现乡村振兴产业闭环集群发展。”
官庄村：矿坑变农场，伤疤绣成花
如果说黄花峪激活的是“文化存量”——老屋、铁锅、干菜、手艺，那么官庄村重构的则是“生态存量”。
官庄村有650户1864人。村外260亩荒山矿坑，是上世纪五十年代过度开采留下的“生态伤疤”，闲置了四十余年。2023年，村“两委”赴河南考察，为废弃矿坑找到“新生”路径：引进公司总投资5000万元，危岩清除、土壤回填、植被复绿。曾经岩石裸露处如今绿草如茵；矿坑高差被顺势利用，打造出错落有致的梯田式景观。这片被“绣”出来的土地，从无人问津到“一票难求”。
（官庄村“鹿小七”农场）
高标准打造的“鹿小七”农场集梅花鹿互动、亲子游乐、露营餐饮于一体，“鹿小七”这一充满童趣的名字，如今已成为片区的形象IP。
2024年国庆，鹿小七农场开门迎客，当年建设、当年运营、当年纳统。累计吸引游客21万人次，高峰期日均接待游客5000人次。2025年春节期间，鹿小七农场荣登济南市主题乐园抖音好评榜首位。
矿坑修复了，人气聚起来了，产业链也跟着延伸。二期计划投资2000万元，新建研学基地、梅花鹿养殖基地、鹿肉深加工生产线。党组织领办合作社成立农文旅融合公司，联合村民共同参与农文旅项目运营。村里还主动对接高校，合作打造“药食同源”中草药种植基地、苜蓿草种植农场，同步规划鹿肉深加工产业。
产业稳步落地，村集体账本越来越厚实。2025年官庄村集体收入30万元，2026年预计达82万元。
片区统筹：三宴五味，串珠成链
两村突围之后，汶源街道没有让它们各自为战。片区化的核心逻辑，是让每个村子找到自己的位置，彼此不抢饭碗，而是拼成一桌席。
蜿蜒的“爱情公路”将群山间的村落串珠成链。街道将黄花峪“咕嘟宴”、官庄村“养生宴”、沙岭子村“老家宴”打包推出“汶水桃源·三宴五味”品牌。片区覆盖10个行政村，总面积22平方公里，人口7727人。济莱高铁钢城站坐落片区内，大汶河及10条支流综合治理项目完成投资15亿元，片区获评省级整县域推进乡村生态振兴示范区。
（咖啡小屋）
集体收入增长的背后，是联农带农机制的健全。党组织领办合作社将村民嵌入产业链条，土地流转有“租金”、务工就业有“薪金”、入股分红有“股金”、经营业态有“奖金”。“三宴五味”品牌直接带动周边村民就业数百人，人均增收过万元。
目前钢城区“花开辛庄”“九龙观澜”“汶水桃源”3个示范片区纳入全省创建序列，2026年实现片区创建街道全覆盖。片区依托十万亩“汶源蜜桃”与千亩樱桃传统优势，年产值突破6亿元，全年预计吸引游客突破30万人次，带动片区餐饮、民宿年营业额新增350万元。
“片区统筹、抱团联动，才能实现1＋1＞2。”钢城区相关负责人表示。
乡村振兴没有标准答案，但有一套可借鉴的方法论，盘清家底、找准特色、轻装上路、久久为功。黄花峪的一口铁锅、官庄村的一片矿坑、沙岭子村的一桌老家宴，三个村庄拼成一桌席，炖出的是片区化逻辑下山村对自身价值的重新发现，养起的是老百姓对好日子的坚定信心。（贾少华）
