在山东水泊梁山，除了流传千古的英雄传奇，还有一股浸润了四十年时光的酒香，从徐坊酒业的酿造坊里袅袅升起。作为当地制曲酿酒的老牌企业，济宁市梁山徐坊酒业用四十载光阴，将非遗技艺与纯粮匠心熔于一炉，又以“电商＋直销”的创新之策打破地域阻隔，更以产业之力托起乡亲们的就业希望，让一杯梁山徐坊酒，装满了故事与温度。

踏入徐坊酒业的厂区，最先打动人心的，是那股纯粹的粮香——没有刺鼻的酒精味，只有高粱、小麦经过发酵后散发出的自然醇香。这里的酒匠们，大多是传承了几代的老手艺人，作为非物质文化遗产酿酒技艺的持有者，他们对每一道工序都有着近乎苛刻的坚持。制曲时，必须用当年新收的优质小麦，手工揉制成型，再放入特定温度的曲房里自然发酵；酿酒时，严格遵循“固态发酵、固态蒸馏”的古法，不添加任何香精、酒精，让粮食的本味在时光里慢慢沉淀。四十年来，无数个清晨与深夜，酒匠们守着蒸酒的灶台，盯着发酵的酒醅，用双手的温度与双眼的观察，把控着每一滴酒的品质。也正因这份坚守，徐坊的纯粮酒才有了独特的口感：入口不冲、落喉不辣，咽下后喉咙里还留着淡淡的回甘，像极了梁山人朴实又醇厚的性子。

但酒香也怕巷子深。在过去，受限于传统销售模式，徐坊的好酒大多只在周边地区流传，远在千里之外的人很难尝到。为了让这杯梁山佳酿走得更远，徐坊酒业大胆迈出创新步伐，打造“电商＋直销”双轮驱动的销售模式。线上，他们在各大电商平台开设官方店铺，不仅详细展示每一款酒的原料、工艺，还通过短视频、直播的方式，带网友“云参观”酿酒车间——镜头里，酒匠们揉曲的力道、蒸酒时升腾的热气、酒液入坛时的晶莹，都成了最好的“广告”，让消费者隔着屏幕都能感受到纯粮酿造的诚意。不少网友在直播间里下单，收到酒后纷纷留言：“这酒喝着放心，有小时候老家酒的味道！”线下，徐坊组建专业直销团队，深入社区、企业、餐饮门店，一方面直接对接消费者，根据需求推荐合适的酒品，比如给爱喝高度酒的老客推荐陈酿，给家庭聚会推荐低度柔和款；另一方面与商户合作，建立稳定的供货渠道，让徐坊酒能更快地出现在百姓的餐桌上。如今，从北方的豪爽酒桌到南方的雅致宴席，从城市的超市货架到乡村的小卖部，都能看到徐坊纯粮酒的身影，真正实现了“酒香飘四方”。

更让人动容的是，徐坊酒业在发展自身的同时，始终没有忘记反哺家乡。四十年来，企业从一个小作坊发展成当地的龙头酒企，产业链上的每一个环节，都为当地人提供了就业机会。制曲车间里，有不少中年妇女在这里从事揉曲、翻曲工作，既能照顾家里，又能有稳定收入；酿造车间的蒸酒、接酒岗位，吸纳了周边村庄的青壮年，让他们不用背井离乡就能挣钱养家；电商团队里，有刚毕业的大学生回乡创业，用年轻人的思路运营线上店铺；就连原料采购，也优先选择当地农户种植的高粱、小麦，带动了周边农业的发展。一位在徐坊工作了十年的酿酒师傅说：“以前家里全靠种地，收入不稳定，现在在酒厂上班，每月工资按时发，还能跟着老匠人学手艺，日子越过越有奔头。”截至目前，徐坊酒业已带动数百名当地人就业，成为梁山乡村振兴中不可或缺的“助推器”，让非遗技艺不仅能“活”在传承里，更能“富”在乡亲们的生活里。 （杨玉建）