立秋过后，位于山东省宁阳县伏山镇后洸村的谷物发酵煎饼生产车间内，一派忙碌景象。与传统印象中的手工煎饼作坊不同，这里整齐排列着10台全自动煎饼机，都在精准地进行着上浆、平摊、起饼、翻制，大约三分钟的时间，一张张不同风味的煎饼便冒着热气“摊”了出来。随后，经过短时间的散热，工人们在包装车间熟练地将一张张散发着谷物清香的煎饼叠制、充氮后，便精心包装起来。

据了解，位于洸河北岸的后洸村水资源充沛、物产富饶。2023年7月，后洸村抢抓“万村共富”行动政策机遇，积极盘活村内闲置建设用地，投资140万元，建成占地近700平方米的煎饼加工厂，引进10台套工艺先进、易于操作的自动化煎饼生产设备，建设完善了原料、发泡、磨糊、质检等功能科室，依托当地特色农产品资源，生产加工面包风味的谷物发酵煎饼。

经营过程中，后洸村采取村党支部领办的方式，成立了宁阳县康友农业种植专业合作社，以谷物种植、食用农产品初加工为主营方向，进行承包经营。为进一步扩大生产销售，后洸村注册了“泰有宝”煎饼品牌，采取“线上＋线下”的融合策略，线下积极入驻各大商超，提升产品知晓率和曝光度；线上借助“董先生集团”专业团队的经营理念，充分利用抖音、快手、视频号等热门平台开展直播带货，通过生动展示煎饼制作过程、分享食用场景，加大品牌宣传力度，不断拓宽销售渠道，让“泰有宝”煎饼走进千家万户。

目前，合作社结合市场需求，已开发红枣、南瓜、杂粮、黑芝麻等4种风味的特色煎饼，年产量10万斤，销售额200余万元，通过厂房租赁、提供水电服务等，年可增加村集体收入5．8万元；带动当地群众就业10人，人均年增收近3万元。

“天气转凉后，销售量明显就起来了，不仅当地的各大中型超市供不应求，而且前期上线的多家电商平台也人气火爆。大家都觉着我们的煎饼入口软、易消化、口味独特、饱腹感强、携带方便。”据伏山镇后洸村党支部书记董文峰介绍，“泰有宝”谷物发酵煎饼上市后，先后参加了第六届中国（武汉）粮食交易大会、齐鲁粮油走进肥城桃花节暨山东煎饼拼食展、齐鲁粮油六进系列活动－－走进滕州暨“滕粮善品”公共品牌发布仪式以及“好品山东商行天下”618网购节等各级各类展会，进一步提升了“泰有宝”煎饼品牌的知名度，曾创造了“半个月4．5万元”的销售业绩。

董文峰表示，村党支部领办合作社已运营一年半的时间，目前来看，经营状况良好，运行平稳，已成为全村发展富民强村产业的重要支撑。

如今，一张张“小煎饼”在政策支持、技术赋能和机制创新的联合驱动下，真正“摊”成了后洸村增收致富、富民强村的一张“大煎饼”，在全面推进乡村振兴中探索出了立足本地资源、发展特色产业、融合三产发展的有效路径。（周振龙）