最近，“泉”在济南过暑假这一话题热度飙升，成为大家津津乐道的焦点。在这个炎炎夏日，济南凭借着独特的魅力，吸引了无数游客前来度假。当各地被高温笼罩时，在晚上十点的济南市历城区环联夜市，人流依然摩肩接踵。

“蒜蓉加倍？好嘞！”扇贝摊主老肖的手中铁铲翻飞，汗珠滚进衣领；几米外的冰粉摊前，小男孩正踮脚接过一碗冰粉，山楂碎与葡萄干在碎冰上堆成小山。举着梅花糕自拍的，合吃一碗臭豆腐的，排队等烤冷面的……环联夜市的人气伴着高温也一起升腾。

如今，以“一站式吃遍全国小吃”著称的环联夜市，正通过夜摊美食和文化盛宴，书写着中国夜经济的济南样本，也让“泉”在济南过暑假成为了一场令人难忘的文旅体验。

夜市进化：从烟火摊群到文化地标

环联夜市的蜕变始于八年前。

2017年，为响应济南创建全国文明城市的号召，洪楼夜市千户摊主集体迁至祝舜路。环联集团免收两年租金，在荒废的棉麻公司地块上为摊主们建起新家园，彼时的环联夜市以规范化管理和零成本入驻，为摊主保留生计火种，更为后来的蝶变埋下伏笔。

真正的转折发生在2023年。因洪楼北片区升级改造，环联夜市二次东迁至西周社区。在注入1904火车主题景观与智慧管理系统后，这块闲置20年的土地一下子被盘活了。

“过去怕城管赶，现在怕直播掉线。”90后卤味摊主小李笑着擦着额头上的汗。他的抖音账号粉丝突破200万，单条夜市探摊视频播放量就超千万。2024年新增的文创区更添书卷气，手工皮具、泉城主题明信片等摊位让环联夜市更具文化味。

两年间，这片150亩的土地创造了日均客流量突破10万人次，就业岗位5000余个的奇迹。环联夜市一跃成为济南规模最大、活力最足的夜间综合体之一，废弃地块化身“全国夜间经济示范街”。

今夏爆点：科技与非遗的奇幻夜宴

当时间来到2025年的盛夏，环联夜市迎来文化赋能的集中爆发。

6月16日，环联1904火车夜市两周年庆典成为现象级事件。500架无人机在夜空绘制出“火车夜市地标”“周年徽章”“凤凰飞天”等图案，联动喷泉广场灯光矩阵，同步植入济南“泉城夜宴”城市IP符号。

省级非遗传承人身披彩袍登场，创新演绎传统川剧变脸，动作卡着电子乐节拍，95后游客张晓蕾（化名）举着手机边拍边喊道：“这比特种兵旅游还值！”高桩舞狮团队对决、汉服妆造体验、龙山黑陶手作……一个个沉浸式体验场景，让游客享受着舌尖与精神的双重盛宴。

“月月有主题”的运营策略持续释放魅力。今年三月，国家级非遗“英歌舞”首秀山东，二十位舞者重现梁山好汉英姿；七月，“夏日梦幻季”推出冰爽饮品节与非遗手作市集，龙山黑陶匠人现场教孩子捏制陶器；而接下来的八月，或将推出“泉城啤酒节”等活动。

政企协作：夜经济背后的济南智慧

“既要市容也要烟火。”环联夜市管理处墙上的标语揭示着成功密码。街道相关负责人也深谙平衡之道：“城市更新不是‘拆’，而是让历史与活力兼容。”2017年洪楼夜市搬迁时，街道专班72小时完成超500户签约；2023年二次东迁，政府配套双地铁接驳、企业投资改造停车场。

智慧管理系统成为隐形功臣。1500个车位的智能停车场实时显示余位，油烟净化系统覆盖所有餐车，日均30吨垃圾实现分类清运。“城管＋商户自治”模式被列入全国夜经济典型案例。

截至目前，环联夜市项目二期正在积极推进，未来将重点打造与一期具有差异化的中高端经营业态。整个项目将围绕“餐饮＋文化”“购物＋休闲”“社交＋健康”“智慧＋科技”等消费主题，逐步形成多业态融合的体验式、娱乐式、互动式、沉浸式消费场景，打造集夜购、夜食、夜游、夜娱为一体的多元夜间经济业态体系。

项目一期和二期全面建成后，将能满足2000余家商户入驻，提供就业岗位8000余个，日均可接待客流量10万余人次。

环联夜市的跃迁，既是民生温度与商业活力的共生实验，也是中国城市更新中“保烟火气”的治理样本，将为辖区高质量发展提供新的增长模式，成为带有国际范、济南味、时尚潮的网红打卡地和全国夜经济魅力文化旅游新地标。（文／冯是越，图／济南市历城区环联夜市提供、网络）