一提到摊煎饼，你可能会立刻想到那个在炽热的鏊子前忙碌的身影，还有那整天被蒸汽包围的场景，这确实是个辛苦的活儿。在大家眼里，这个行业既累人又单调乏味，很难引起人们的兴趣。

但你知道吗？在山东泰安新泰市楼德镇，这个看似平凡的行业却展现出了让人眼前一亮的一面。这里的人们用煎饼做出了新花样，让这个传统行业焕发出了新的生机。煎饼不再只是简单的面食，而是一种充满创意和乐趣的美食。

每当清晨的第一缕阳光洒满大地，楼德镇的煎饼加工厂便忙碌起来。走进谷发食品科技有限公司煎饼加工厂，机器的轰鸣声不绝于耳，一张张煎饼在自动化流水线上快速完成。从自动喷糊到摊平，整个过程仅需40秒，高效而精准。谷发食品的煎饼以其软糯香甜的口感、全面改良的厚度以及高端的市场定位，迅速获得了消费者的青睐。据透露，该公司的煎饼目前在北京、上海等一线城市每天能达到2000-3000单的销售量，显示出强大的市场潜力。

谷发食品科技有限公司创始人王兆永深知，要想让煎饼这一传统美食焕发新活力，就必须在品质和创新上下功夫。他精选黑龙江五常大米、新疆特地大枣干、东北玉米糁等优质原料，确保煎饼的口感和营养价值。“我们的五常大米是专门从黑龙江拉来的，价格比市场上的大米贵了20块钱。”王兆永表示。

同时，他带领团队进行了五次技术改良，成功解决之前的煎饼厚、干，吃完一张煎饼，常常咬得腮帮子疼的口感不佳问题，目前已经开发出大米、玉米、高粱、核桃等多种口味的煎饼。

在谈到创业经历时，王兆永说：“一开始，很多人都反对我在这个年纪创业，认为我不可能成功。但我不服输，我相信只要用心去做，就一定能够得到市场的认可。”

在煎饼加工车间的陈军美大姨，自十七八岁起便开始从事煎饼制作，如今已有54岁。她说道：“我做煎饼制作已经有三十多年了，过去以手工方式进行，一天只能摊五六十斤。现在有了机器的帮助，一天能摊100多斤。而且没想到煎饼还能这么赚钱，我在这里只需要坐在机器旁辅助、上料，一天就有一百多块钱的工资。”

展望未来，王兆永有着宏伟的蓝图。他计划在未来两年内投入80—100台机器进行二期建设，进一步提升产量和市场份额，

“我们现在已经与东方甄选等知名电商平台达成合作意向，共同推广健康养生的楼德煎饼。我有信心用两年时间做到煎饼产业第一名。”王兆永满怀信心地说。

近年来，新泰市大力扶持煎饼产业发展，推进煎饼产业向集约化、标准化、品牌化迈进，带动村民就业增收。目前，全市有煎饼加工企业30余家，经营煎饼业务个体工商户5500余家，煎饼年产量达到17万吨，带动当地农村人口就业达3万余人。（丁同）