山东高速服务区凝神聚力，打造舌尖上的高速，传承特色美味，提供地道属地菜肴，尊享品质服务。特推出“山东高速的舌尖美味”系列报道，将山东高速服务区内的美食、美味、美颜，全方位、多角度地展现。大美新山东，高速新体验，美食新理念，今天推出《蟀都古镇里的勾魂面》。
宁阳服务区位于宁阳县磁窑镇，地处于全国交通主干线京台高速K503公里处，2020年4月1日全面提升改造，2021年6月30日提升改造完毕正式运营。提升改造完后，实现服务区5G网络信号全覆盖，为过往司乘人员提供餐饮、购物、加油、充电桩、汽修、客房等一体化综合配套服务。
在宁阳服务区引进蟋蟀特色产业，蟋蟀文化地方特产展厅，蟋蟀产品精致体验馆，生动地讲述着悠久的历史文化。并且所有的蟋蟀标本都不约而同地朝向一个方向，让人不仅好奇，是什么吸引着蟋蟀的味蕾？不是绿油油的稻香，不是鲜嫩的枝条，是一碗飘香四溢的牛骨面——当地人戏称勾魂面儿。
凌晨四点，上好的牛骨，洗刷干净，去除杂质，准备入锅中熬煮。
熬煮的过程中，要时刻关注火候儿，温度的调解，让沸水在翻滚中，吸取牛骨的精髓。
经过四个小时以上的熬制，原本的清水，逐渐呈现出乳白色，牛骨在大锅内不断上下翻腾，汤汁的香气也在缓缓地散发出来，此时放入秘制的香料，味道更加的鲜美。
伴随着熬制的时间越来越长，牛骨汤越来越粘稠，汤汁上泛起了油花儿，这是要取出的，不能让汤汁不纯粹。
如有食客到来，点上一碗牛骨面。劲道十足的面食入锅，进过十几分钟的烹饪，添加上厚实的牛肉，撒入香菜、葱花体色，一碗色香味俱全的牛骨面在不断挑拨着食客的味蕾。
在山东高速143对服务区当中，宁阳的牛骨面是蝎子拉屎独一份儿。
除此之外，综合楼餐饮区有驿小味、驿小吃、驿小食等多个餐饮档口，包含100多个餐饮品种，有自助餐和以地方风味菜品为主，特色小吃为辅的自选菜品，为顾客提供多元化、差异化选择。（文：张严 图片由山东高速服务开发集团授权发布）